Ristorante Porto Pozzo (Speisekarte)

Loc. Porto Pozzo - Santa Teresa Gallura, Santa Teresa Gallura
0789 752019

Entrée
Il crudo di mare dell'Osteria
40
Degustazione antipasti di mare (7 portate)
35
Tartare di ricciola, scarola liquida, maionese di ostrica e croccante di tarallo
19
Baccalà mantecato, chips di riso al nero di seppia, salsa di riccio, salicornia e gel di lime
16
Lonzetta di tonno, verdure fermentate e gel di agrumi
18
Gamberi al panko, chutney di frutta esotica e crema di avocado
18
Zuppetta di cozze, lime, zenzero, lemongras e cialdine di pane aromatico
14
Polpo scottato con mousse di patate a fantasia dello chef
16
Capasanta affumicata, terra di grano arzo, salsa di coriandolo e ovoli marinati
19
Tartare di manzo locale
18
La caprese di bufala
14
Prosciutto e melone
14
Portata principale
Spaghetti trafilati al bronzo con vongole, bottarga e pomodorini concassè
18
Maccheroni trafilati al bronzo con crema di cozze, riccio e bottarga
20
Linguine alla carbonara di mare e chips di ricciola
24
Risotto al gambero rosso, salsa di burrata e gel di basilico
20
Fregola con fondo di granseola, ragù di crostacei e panure alle erbe
20
Tortello di baccalà mantecato con fondo di scorfano, il suo crudo e maionese di ostrica affumicata
18
Tagliatelle al ragù di cinghiale
16
Culurgiones con pomodoro datterino giallo
16
Chiusoni con sugo di salsiccia
14
Secondo
Tataki di tonno Rosso
24
Trancio di riciiola con brunoise di verdure, salsa di limone e timo selvatico
26
Involtino di pesce spada, uva passa, pinoli e pecorino con caponata di melanzane
20
La grigliata di pesce e crostacei
26
Il calamaro fritto croccante e asciutto
18
Il pescato del giorno locale (al sale, griglia o mediterranea)-prezzo x 100 gr
8
Fritto misto
22
Tagliata di manzo alla griglia con patate.
22
Cinghiale in agrodolce
20
Dessert
Seadas al miele con julienne d'arancia
8
Sorbetto al limone
5
La frutta di stagione
7
Semifreddo al mirto
7
Tiramisù dello chef
7
I gelati (crema, cioccolato, limone, torrone)
5

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